★国産米を使った純米酒！免疫力アップも♪
日本酒には色々な種類があります。その中でも、「米・米麹」だけで作られているのが純米酒・純米吟醸酒・純米大吟醸酒・特別純米酒です。
スーパーで売られている多くの日本酒の原材料は、「米、米麹、醸造アルコール」が多いです。醸造アルコール添加の目的は、飲み味をスッキリさせる、香り良くする、雑菌カビなどの繁殖を防ぐ目的などがあります。
ちょっと変わり種なおかしな日本酒では、「調味料、酸味料、香料、香辛料、甘味料」など、米が一切使われていないお酒？もあります。
純米酒は、米と米麹だけが原材料なので無添加日本酒とも言えますね。
昔からある本来の日本酒製造では、余分なものは一切入れていなかったはずなので、このページではシンプルにお米と米麹だけで作られている日本酒をご紹介していきます。
お米も、外国産ではなく国産米を使っている日本酒を選びました♪
大学の研究では、日本酒には免疫力を上げる効果もあるそうです。
日々の中にぜひ、無添加の「純米酒」を取り入れて楽しんでみてくださいね。
国産米・米麹だけで作られた純米酒リスト
山田錦を使った純米酒♪
国の寿 3本セット
・純米吟醸酒「山田錦」・純米酒・純米大吟醸酒「山田錦」
米（国産）、米麹（国産米）
福岡県：柳川酒造株式会社
10年以上熟成させた日本酒・古酒５種類
『古昔の華』
①千葉県 1983年醸造 岩の井 純米(原料米：コシヒカリ)、岩瀬醸造
②愛媛県 1993年醸造 梅錦 純米吟醸(原料米：松山三井、奥誉)、梅錦山川
③兵庫県 1995年醸造 葵鶴 純米(原料米：国産米)、稲見酒造
④富山県 1999年醸造 成政 純米(原料米：五百万石)、成政酒造
④石川県 1999年醸造 福光屋 山廃純米(原料米：山田錦)、福光屋
宮城塩釜の銘酒、浦霞の純米大吟醸酒！癸卯 みずのとう
原料米：山田錦
使用酵母：自社酵母・宮城酵母
宮城県 佐浦
無ろ過生原酒「美山錦」
香りがバナナ系の原酒！
原材料：米(国産)・米麹(国産米)
[新潟県]高千代酒造
1716年（享保元年）創業～の来福酒造
茨城産の酒米「若水」を「おしろいばなの花酵母」を用いて醸した、【甘口】の特別純米酒♪
全ての原料が能登産！
●原材料：米(国産)、米麹(国産米)
●原料米：能登産山田錦100%
国産米★純米酒★やっぱり美味しい越乃寒梅！
越乃寒梅（純米吟醸 灑）
原料米 五百万石（新潟県）、山田錦（兵庫県三木市志染町産）
新潟県 石本酒造株式会社
口当たりが良い！飲むのが楽しみになる日本酒♪
原材料：米（国産）・米こうじ（国産米）
宮城県 森民酒造
石川県★人気の地酒を厳選！純米吟醸セット
①加越酒造 加賀ノ月 満月 純米吟醸
②福光屋 加賀鳶 純米吟醸
③吉田酒造 手取川 酒魂 純米吟醸
石川県の山廃仕込み 純米酒セット
①天狗舞 山廃純米
②手取川 山廃純米
③常きげん 山廃純米
「山廃」とは酒母の造り方の一つ。山廃仕込みで出来たお酒は、
濃醇で旨口タイプの酒質に仕上がります。
司牡丹酒造の原点！土佐の銘酒「豊麗 司牡丹」
酒造好適米の最高級品種を厳選！
【原材料】米（国産）・米こうじ（国産米）
高知県 司牡丹酒造
飛騨で採れたの酒造好適米「ひだほまれ」100％使用！純米大吟醸酒
【原材料】米・米麹
岐阜県 蒲酒造場
栃木県産あさひの夢100%使用！朝日榮 特別純米 本生おりがらみ
おりがらみとは、、、
日本酒の製造過程でもろみを絞った直後は、お酒の中に細かな米や酵母などの浮遊物があり、こさずに残したものがおりがらみです。白く濁った色をしています。
【原材料】 米(国産)・米こうじ(国産米)
醸造元／栃木県栃木市・株式会社相良酒造
メディアからも引っ張りダコの大矢孝酒造！おでんや佃煮、干物、味噌料理に合うお酒！
残草蓬莱 特別純米
【原材料】 米(国産)・米こうじ(国産米)
神奈川県 大矢孝酒造
山口県・山田錦を１００％使用した純米吟醸酒！
契約農家「ファームつるの里」の山田錦を１００％使用！
【原材料】 米(国産)・米こうじ(国産米)
山口県 山縣本店
お米の旨みをぎゅっと引き出したフルーティーな味わい♪純米吟醸酒
土佐しらぎく 山田錦
【原材料】 米(国産)・米こうじ(国産米)
高知県 仙頭酒造場
白鶴社の400種以上の酵母ライブラリに長年眠っていた”お蔵入り酵母”を使用した純米酒
白鶴独自開発酒米の兵庫県産「白鶴錦」を100%使用！
白鶴 別鶴 木漏れ日のムシメガネ 720ml瓶
【原材料】 米(国産)・米こうじ(国産米)
白鶴
米の旨味、甘味を存分に味わえる特別純米酒
出羽燦々、五百万石を使用した生酒！
【原材料】 米(国産)・米こうじ(国産米)
山形県 酒田酒造
このお酒は活きています！低温冷蔵必須★発泡系の微炭酸★
花泉 純米吟醸 活性にごり
使用酵母 うつくしま夢酵母(F7-01)
仕込み水 林野庁認定「水源の森百撰」の名水 高清水（全硬度0.5Cao mg/dl）
原料米 (麹米)五百万石 (掛米)夢の香 (四段米)ヒメノモチ
自分だけのお気に入りの日本酒を見つけてくださいね♪
